Möhreneintopf
Das Rezept stammt von meiner Schwiegermutter und ist ein traditionelles westfälisches Bauernrezept. Auf dem Hoff hgab es früher für Familie und dienstleute einen großen Topf mit Gemüse, dazu Speck oder Würste oder Fleisch. Abends dann gab es die Gemüsereste mit Pfannkuchen. Zutaten für vier bis sechs Personen: 500 Gramm Kartoffeln ein Kilogramm Möhren ( wer…